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什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么

發(fā)布者：沃博時(shí)間：2022-09-12 18:10:23

什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么
危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負(fù)面影響。食品生產(chǎn)過程的危害案例包括金屬屑（物理的）、殺蟲劑（化學(xué)的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工業(yè)所面臨的主要危害是微生物污染，例如沙門氏菌、生態(tài)氧157：H7、防腐劑、胚芽菌、峻菌、肉菌等。

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